Lomos de sardina ahumada en tarrina en aceite (24/26 piezas)

El capricho plateado del Cantábrico.

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Mundisa

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Marca Mundisa
Tipo de preservación Fresco
Descripción Finos lomos de sardina ahumada conservados en aceite de oliva. Éstos son el resultado de abrir, limpiar y desespinar las sardinas frescas y envolverlas en salmuera seca (una mezcla de azúcar y sal), poniéndoles un peso encima para favorecer su deshidratación. Pasadas 24h, se retira la salmuera y se meten en el horno a baja temperatura (unos 37º). Después de unas 12h se dejan enfriar. Se preservan en aceite de oliva, lo que les aporta sabor y melosidad. Formato: Tarrina Peso neto (gr): 700 gr. aprox. Origen: Cantábrico
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