Bacalao ahumado en tarrina en aceite 700 gr.

El fresco placer islandés ahumado.

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Mundisa

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Fresco

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Marca Mundisa
Tipo de preservación Fresco
Descripción Finos cortes de bacalao ahumado conservados en aceite de oliva. Éste es el resultado de cubrir bacalao fresco en salmuera seca (una mezcla de azúcar y sal), poniéndole un peso encima para favorecer su deshidratación. Pasadas 24h se retira la salmuera y se mete en el horno a baja temperatura (unos 37º). Después de unas 12h se deja enfriar. Se preserva en aceite de oliva, lo que le aporta sabor y melosidad. Formato: Tarrina Peso neto (gr): 700 gr. aprox. Origen: Islandia
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