Bacalao ahumado en tarrina en aceite 700 gr.

Finos cortes de bacalao ahumado conservados en aceite de oliva. Éste es el resultado de cubrir bacalao fresco con salmuera seca (una mezcla de azúcar y sal), poniéndole un peso encima para favorecer su deshidratación. Pasadas 24h se retira la salmuera y se mete en el horno a baja temperatura (unos 37º). Después de unas 12h se deja enfriar. Se preserva en aceite de oliva, lo que le aporta sabor y melosidad.

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Mundisa

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Fresco

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Marca Mundisa
Tipo de preservación Fresco
Descripción Bacalao ahumado en tarrina en aceite 700 gr.
Degustación Ideal para tomar en carpaccio, con un toque de aceite de trufa. También se puede añadir a una ensalada de tomate y aceitunas negras o con pimientos. Una vez abierto, consumir en un plazo de tres días.
Ingredientes Bacalao (Gadus morhua), sal, azúcar, humo natural y aceite vegetal.
Info Nutricional