Pez espada ahumado en tacos 1,5 Kg

Pez espada ahumado cortado en tacos. Éste se elabora, una vez desespinado el pescado, cubriéndolo con salmuera (mezcla de sal y azúcar) y se deja reposar poniéndole un peso encima para favorecer su deshidratación. Pasadas 24h se le quita la salmuera y se mete en el horno a baja temperatura (unos 40º) durante 48h.

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Mundisa

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Marca Mundisa
Tipo de preservación Fresco
Descripción Pez espada ahumado en tacos 1,5 Kg
Degustación Ideal para carpaccio. Se recomienda filetear casi en punto de congelación con la corta fiambres.
Ingredientes Pez espada (Xiphias gladius), sal, azúcar y humo natural.
Info Nutricional