Salmón ahumado entero (sin precortar) 1,5 kg. aprox.

Imponente lomo de salmón ahumado. Éste es el resultado de cubrir salmón fresco con salmuera seca (una mezcla de azúcar y sal), poniéndole un peso encima para favorecer su deshidratación. Pasadas 24h se retira la salmuera y se mete en el horno a baja temperatura (unos 37º). Después de unas 12h se deja enfriar para su futuro consumo. Este tipo de elaboración le da una textura firme y melosa y un genuino sabor. Se presenta entero par dar versatilidad a su presentación y consumo.

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Mundisa

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Marca Mundisa
Tipo de preservación Fresco
Descripción Salmón ahumado entero (sin precortar) 1,5 kg. aprox.
Degustación Ideal como entrante con tostadas, con un toque de caviar, en ensalada o con pasta. Una vez abierto, consumir en un plazo de tres días.
Ingredientes Salmón (Salmo salar), sal, azúcar y humo natural.
Info Nutricional