Lomos de sardina ahumada en tarrina en aceite (24/26 piezas)

Finos lomos de sardina ahumada conservados en aceite de oliva. Éstos son el resultado de abrir, limpiar y desespinar las sardinas frescas y envolverlas con salmuera seca (una mezcla de azúcar y sal), poniéndoles un peso encima para favorecer su deshidratación. Pasadas 24h, se retira la salmuera y se meten en el horno a baja temperatura (unos 37º). Después de unas 12h se dejan enfriar. Se preservan en aceite de oliva, lo que les aporta sabor y melosidad.

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Artesanos del ahumado

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Fresco

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Marca Artesanos del ahumado
Tipo de preservación Fresco
Descripción Lomos de sardina ahumada en tarrina en aceite (24/26 piezas)
Degustación Se puede degustar sobre pan tostado untado con tomato fresco o mantequilla salada y pimienta, acompañando una ensalada ensalada.
Ingredientes Lomos de sardina (Sardina pilchardus), sal, azúcar, humo natural y aceite vegetal.
Info Nutricional