Trucha ahumada precortada 1 kg. aprox.

Formidable lomo de trucha ahumada. Ésta es el resultado de cubrir trucha fresca con salmuera seca (una mezcla de azúcar y sal), poniéndole un peso encima para favorecer su deshidratación. Pasadas 24h se retira la salmuera y se mete en el horno a baja temperatura (unos 37º). Después de unas 12h se deja enfriar para su futuro consumo. Este tipo de elaboración le da una textura firme y melosa y un genuino sabor. Está precortada para facilitar su manipulación.

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Mundisa

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Fresco

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Marca Mundisa
Tipo de preservación Fresco
Descripción Trucha ahumada precortada 700 gr. aprox.
Degustación Ideal como entrante con tostadas, con un toque de caviar, en ensalada o con pasta. Una vez abierto, consumir en un plazo de tres días.
Ingredientes Trucha (Onchorhynchus Mykiss), sal, azúcar y humo natural.
Info Nutricional