Mini-tejas Casa Eceiza 750 gr.

Las Mini-Tejas son el resultado del tueste de una masa elaborada con harinas, azúcares, productos aromáticos y almendra. Su origen se sitúa en Tolosa, dónde Julián Rivas, fundador del Asador Julián de Tolosa, solicita a su buen amigo Luís María Eceiza, propietario de la Pastelería Eceiza fundada en 1924, un producto a la altura de su menú, característico de Tolosa, y que fuera fácil de manipular. Así surgen las famosas "Tejas de Tolosa". Basadas en recetas provenientes de Cataluña, el pastelero les da otra "media vuelta de tuerca" confiriéndoles las características con que son conocidas en la actualidad: una pasta seca o de té con almendras enteras bañadas con un ligera película de yema de huevo y un suave toque cítrico.